So verkehrt ist das gar nicht. Ich gehe nur etwas anders vor:
Ich installiere WordPress (übrigens bei Strato nicht per One-Click-Installation, weil sonst automatische Updates deaktiviert werden) und auch das Plugin UpdraftPlus, lade dann im Menü Einstellungen > UpfdraftPlus alle vorhandenen Backup-Dateien hoch und klicke dann auf Wiederherstellen aller Backups. Dabei wird die Datenbank komplett überschrieben, was ja durchaus im Sinne des Anwenders ist. Vorhandene Verzeichnisse in wp-content werden in themes.old,plugins.old usw. umbenannt – die kannst du per FTP löschen.
Eine Anpassung der Datenbank ist nur notwendig, wenn sich die Domain ändert (z.B. wenn du von lokaler Entwicklungs-Installation auf den Server umziehst). In dem Fall gehst du ins Kundenmenü des Webhosters, rufst die für WordPress genutzte Datenbank auf und korrigierst die URL in den Feldern siteurl und home (eventuell musst du etwas in den Tabellen blättern). Danach solltest du dich anmelden können.
Eine weiße Seite soll dich erst einmal davor schützen, dass bei kapitalen Fehlern Angreifer auch noch gesagt bekommen, was nicht in Ordnung ist. Im Error-Log des Webhosters solltest du mehr Details finden. Außerdem kannst du in der wp-config.php den Debug-Modus aktivieren, indem du die entsprechende Zeile auf define( 'WP_DEBUG', true ); änderst.
Hilft das nicht, benenne die .htaccess vorübergehend in no.htaccess um. Klappt es damit, hast du einen Fehler in der .htaccess.
Nächste Möglichkeit: benenne die Datei wieder in .htaccess und benenne dann das Plugin-Verzeichnis in wp-content/no.plugins um. Wieder testen … – Ziel ist, die Fehlerursache einzugrenzen.
Eine weiße Seite wird unter Umständen auch gezeigt, wenn du einen Fehler in der wp-config.php hast. Am besten ist es, wenn du wp-config-sample.php in wp-config.php kopierst und die Datenbank-Zugangsdaten einträgst. Achte darauf, dass der Datenbank-Host bei Strato rdbms.strato.deheißt, nicht localhost wie bei allen normalen Webhostern. Ähem. Außerdem musst du die SALT-Keys unter herunterladen (die werden bei jedem Seitenaufruf zufallsgeneriert erstellt) und an die passende Stelle kopieren (siehe Kommentare in der Datei).
Vielen lieben Dank für deine superschnelle Antwort. Ich werde es ausprobieren!