No caso isso precisa ser resolvido do lado do Bling, tem o method_title e outras informações que eles podem usar, no caso do method_id é o ID da classe do método de entrega e não da forma de entrega. São coisas distintas, agora tem apenas uma classe e ela trabalha conforme o serviço escolhido, o Bling pode também pegar o código do serviço pelas configurações do plugin e determinar se é um Sedex ou Pac por exemplo.